Cravanzola Nebbiolo d’Alba

De Cravanzola Nebbiolo d'Alba is gemaakt van een mix van druiven geteeld op verschillende wijngaarden in Castellinaldo d'Alba.  Gedurende enkele maanden in de fles gerijpt voordat hij wordt vrijgegeven. Kan op zijn best worden gewaardeerd met vleeswaren en braadvlees. De Nebbiolo druiven, die worden gebruikt voor de productie van deze rode Italiaanse wijn, komen van de wijngaarden met de juiste helling, uitstekende blootstelling aan de zon en de goede kwaliteit van de bodem, uitsluitend gelegen in de gemeente Castellinaldo. Productie methode: zacht persing van met de hand geplukte druiven; gisting bij gecontroleerd temperatuur van 30 ° -32 ° C, maceratie gedurende 8 dagen met de dop naar beneden geslagen en overgepompt.