Opruiming

Verleidelijk en mooi krachtig. Aroma’s van meloen, limoen, perzik, citrus van de Chardonnay, een vleugje bloemen, zacht en sappig, goede zuren, fijne frisheid. Het karakter van de druiven en het fruit in deze wijn staan voorop. Daarom wordt slechts 10% van de Chardonnay op houten vaten gerijpt, van Frans eiken en de rest op roestvrij staal. Alle druiven zijn met de hand geplukt. De bekende Chardonnay vormt in deze wijn een originele combinatie met de in Chili veel zeldzamere Sémillon – overigens maar 15% van de blend. Maar dat is genoeg om hem een fijn zuurtje te geven. Dat levert een originele witte wijn op, met een lekkere spanning en heerlijk wit fruit.