Beschrijving
Intens en krachtig in de neus, met aroma’s van rijpe zwarte bessen en rood fruit, zoals cranberries of frambozen. Goed geïntegreerde tonen van vanille en toffee en koffie-aroma’s. Een complexe smaak in de mond, rijk en evenwichtig, met rijpe tannine, die de wijn diepte en rondheid geeft met een lange aanhoudende afdronk.
De druiven komen van een 12 jaar oude wijngaard. 100% Tempranillo (Tinto Fino). Opbrengst: 4500 kg./ha. Claylimestone-hellingen. Hand-geplukte oogst in kratten van 15 kg. Dubbele selectie aan de wijnstok en in de wijnmakerij. Maceratie tussen 14 en 18 dagen. Gecontroleerde gisting bij 25° C. 4 tot 6 maanden malolactische gisting op eikenhouten vaten. 4 maanden rust op fles.
