Cravanzola Barbera d’Alba

Een wijn die tijdens diverse maaltijden kan worden geserveerd, maar die op zijn best is met smakelijke voorgerechten en gestoofd of gekookt rood vlees. Barbera is een eclectisch ras, wat betekent dat deze zich aanpast om goede kwaliteit te produceren in veel verschillende omgevingscondities. Dit is het geval van Cravanzola’s Barbera d'Alba, een bloemrijke en fruitige, jonge rode wijn geteeld op wijngaarden in Castellinaldo d'Alba. De Barbera druiven, die worden gebruikt voor de productie van deze rode Italiaanse wijn, komen van de wijngaarden met de juiste helling, uitstekende blootstelling aan de zon en de goede kwaliteit van de bodem, uitsluitend gelegen in de gemeente Castellinaldo. Productie methode: zacht persing van met de hand geplukte druiven; gisting bij gecontroleerd temperatuur van 30 ° -32 ° C, maceratie gedurende 8 dagen met de dop naar beneden geslagen en overgepompt.