Vega de Tera Reserva 24 meses

Een zeer mooie balans tussen het fruit en het eikenhout, welke perfect in de wijn is geïntegreerd. Uitermate geschikt om te combineren met (geroosterd) lamsvlees, ander rood vlees of stoofschotel. Mooi passend bij gerechten, die bereid zijn op een kamado BBQ. De druiven (Tinta de Toro oftewel: Tempranillo), die we voor deze wijn gebruiken komen, in tegenstelling tot andere wijnen, van het wijnhuis van onze gecontroleerde wijngaarden in Morales de Toro. Op deze locatie de druif verbouwen geeft ons de mogelijkheid om al het potentieel van dit karakteristieke klimaat te benutten. De druif van deze wijn wordt met de hand geoogst, wanneer hij op zijn beste rijpingspunt is. We beginnen met de fermentatie vanuit zijn eigen natuurlijke gisten. Tijdens dit fermentatieproces regelen we de temperatuur tussen de 24 en 27ºC. Na dit proces gaat de wijn naar Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, waar het gedurende 24 maanden zal worden rijpt.